Khasiat Ikan
Tetapi bukan hanya jantung saja yang bisa di sembuhkan oleh khasiat ikan. Beberapa penyakit pun dapat disembuhkan oleh khasiat ikan. Dan berikut adalah beberapa khasiat ikan yang bisa kita dapatkan:
- Khasiat ikan dapat menekan resiko stroke dan serangan jantung, hal ini karena ikan mengandung asam lemak dan omega-3 yang sangat dibutuhkan oleh otak. Mengkonsumsi ikan secara rutin dan teratur setiap pekannya dapat menekan resiko penyakit jantung pada pria ataupun perempuan.
- Rendah lemak, khasiat ikan yang satu ini adalah rendah lemak karena sebagian besar ikan memiliki kandungan total lemak yang paling rendah dibandingkan sumber protein hewani yang lainnya terutama ikan tuna sirip kuning.
- Sumber protein, vitamin, dan mineral, khasiat ikan ini adalah mampu menyerap nutrisi yang terdapat dalam ikan karena ikan memiliki kandungan vitamin A, vitamin D, fosfor, magnesium, selenium, yodium dan kalsium. Dasarnya ikan memiliki protein hewani yang sama dengan daging sapi, tapi kelebihan ikan adalah tidak memiliki lemak yang tinggi.
- Khasiat ikan dapat mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat), ini karena ikan memiliki kandungan lemak jenuh paling sedikit dengan protein hewani lainnya seperti daging ayam, udang ataupun lobster. Dan lemak jenuh sendiri memiliki peranan penting untuk menaikan kadar kolesterol jahat dalam darah.
- Khasiat ikan dapat mengurangi peradangan dan sakit sendi, hal ini karena ikan memiliki kandungan asam lemak omega-3 ikan tuna, salmon, makarel ataupun sarden yang bisa menghilangkan resiko peradangan dan sakit sendi.
- Khasiat ikan dapat menambah nutrisi otak, hal ini karena ikan mengandung asam lemak omega-3 yang sangat penting untuk otak. Asupan nutrisi ini sangat dibutuhkan untuk meningkatkan stamina otak.
Semua kandungan positif yang terdapat dalam ikan tidak akan kita rasakan
apabila kita memilih ikan yang salah. Bukan salah jenis ikannya akan
tetapi salah memilih ikan yang tidak dalam keadaan segar atau salah
dalam proses pengolahannya.
Para peneliti tidak memberikan penjelasan jenis ikan apa saja yang
memeberikan khasiat ikan yang terbaik. Tapi, ikan salmon dipercaya
memiliki kandungan omega-3 yang cukup tinggi. Dan beberapa pengolahan
sebenarnya cukup baik untuk ikan. Tapi, pengolahan dengan cara digoreng
atau dibakar dengan olesan mentega maka akan meningkatkan kadar lemak,
jadi tidak disarankan untuk terlalu sering dikonsumsi. Selain itu minyak
goring yang dipanaskan akan menurunkan kadar omega-3 dalam ikan
sehingga efek protektif bagi jantung berkurang.
Dan itulah tadi sedikit cerita tentang khasiat ikan. Memang jenis
makanan yang satu ini memberikan khasiat ikan yang banyak untuk menjaga
tubuh kita agar tetap sehat. Jadi tidak ada salahnya untuk kita agar
mengkonsumsi ikan secara rutin tapi dalam pengolahan yang benar sehingga
khasiat ikan yang baik bisa kita dapatkan.
sumber : http://www.berkhasiat.com/2012/10/khasiat-ikan.html
